{h1}
hälsa + medicin

Nej, kalkon gör dig inte sömnig - men det kan ge mer tillit till ditt tacksägelsetabell

Anonim

"Det är säsongen för giblets, wattles och snoods - oh my. På tacksägelse och jul förbrukar amerikaner cirka 68 miljoner kalkoner - en för ungefär vart fem av oss. Faktum är att 29 procent av alla kalkoner som sitter i USA konsumeras under semestern.

Och där kalkon äts, talar det oundvikligen om tryptofan - en naturligt förekommande kemikalie som finns i kalkon och andra livsmedel. Detta byggstenar av protein tar ofta skulden för att äterna känner sig trötta strax efter tacksägelsemålet.

Vetenskapen har rensat tryptofan, men det är inte synden när det gäller dåsighet efter festen. Det finns mycket viktigare faktorer som leder till dessa postkalkonkomor, inte minst är min farbror Clarences berättelse om parkering vid flygplatsen. Lägg till det till fritt flytande sprit kombinerat med en mängd kolhydrater följt av mycket mer sprit och du har ett idiotiskt recept att dölja på soffan. Turkiet, kyckling, lamm och nötkött innehåller alla ungefär samma mängd tryptofan - allt från 0, 13-0, 39 gram per 100 gram mat - men sömnmyten har aldrig omringat dessa andra livsmedel.

Så tryptofan är borta från snooze-inducerande kroken. Men forskare i Nederländerna föreslår att det har en annan psykologisk effekt: De har upptäckt att doser tryptofan (kemiskt känd som L-tryptofan och förkortad TRP) kan främja interpersonell förtroende - den känslan du får när du ser någon i ögat, skaka handen och tänka, "Jag kan samarbeta med den här personen och hon skulle återkomma."

I en studie som publicerades i tidskriften Psychological Science, gavs båda volontärerna en oral dos av 0, 8 g TRP eller placebo. För jämförelse innehåller en 100 g standard servering av kalkon om tjockleken på ett däck spelkorts cirka 0, 31 g tryptofan.

Varje duo satt sedan i separata skåp och spelade ett spel där en person (truster) fick US $ 7 och var tvungen att bestämma hur mycket som skulle överföras till den andra personen. De överförda pengarna multiplicerades sedan med tre och förvaltaren kunde ge tillbaka en del av de tredubblade pengarna.

Ju mer pengar du är villig att ge bort i första hand, desto större är din återkomst i slutändan - men du måste lita på den andra personen att samarbeta. Ett mycket enkelt och lönsamt spel om det spelas rätt.

Forskarna fann att TRP-gruppen gav $ 4, 81 i genomsnitt och placebo-gruppen erbjöd endast $ 3, 38. Det här är en betydande ökning med 42 procent i överförda pengar mellan de två grupperna.

Så vad händer? Här är hjärnvetenskapen bakom hur tryptofan-förtroendeanslutningen fungerar.

TRP är en essentiell aminosyra som finns i många livsmedel, inklusive ägg, sojabönor, choklad, ostar, fisk, nötter och, naturligtvis, kalkon. Hjärnregionen associerad med interpersonell förtroende - känd som medial prefrontal cortex - drivs av neurotransmittorn serotonin. Neurotransmittorer är kemiska budbärare som finns i hela kroppen som sänder signaler från en nervcell till en annan.

Våra kroppar syntetiserar många neurotransmittorer från enkla aminosyror som är lättillgängliga i vår mat och kan omvandlas snabbt i ett litet antal biosyntetiska steg. Nevrotransmittorn serotonin kontrolleras delvis genom frisättning av TRP. Detta innebär att när du ökar nivåerna av TRP kan du släppa serotonin i hjärnområdet speciellt utformat för att förtroende. Tänk på ett blinkande neonskylt som läser "lita på den här personen, lita på den här personen."

Kom dock ihåg att våra beslut att lita på eller inte lita på inte lita enbart på intag av TRP. I den verkliga världen tar vi hänsyn till personlighetsfaktorer, hur väl vi känner någon, tidigare samarbete med den personen, tonfall, ögonkontakt, kroppsspråk och så vidare. Alla har en hand i att forma de medvetna och omedvetna regler som styr vårt pro-sociala beteende och förtroendepreferenser.

Så denna högsäsong, äta din kalkon (eller lax eller cashewnötter eller stuga ost eller choklad) och kom ihåg att få saker är trevligare än glädjen som kommer från att dela en semestermåltid med nära och kära. Vetenskapen visar oss att tryptofan kan främja socialt bindande, men det finns fortfarande ingen ersättning för att tacka. Lita på mig.

Rekommenderas

Varför Volvo går "all-electric" är inte lika revolutionerande som det verkar

Varför fred i Ukraina inte kommer att rädda den ryska ekonomin

Hur Florida hjälper till att träna nästa generations cybersecurity-proffs